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Il prodotto acquistato è molto più costoso di fresco congelato o fresco, e il gusto non può avvicinarsi alle esigenze individuali dei buongustai, per essere troppo salato o viceversa, sfavorevole. A causa della diversità delle ricette, è possibile raggiungere le qualità che saranno nel gusto e non è affatto difficile.

Keta salata - decorazione della scrivania

Keta è un tipo piuttosto popolare di famiglia salmone. È un piccolo malocalorino, ricco di vitamine e microelementi necessari per la salute e il benessere eccellente. Ha un sapore eccellente in forma salata e diventerà un supplemento chic del tavolo festivo o casual. Affinché il pesce sia il più delizioso, è necessario effettuare la scelta giusta del principale ingrediente.

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Criteri di selezione di base.

  • Scegli un ket fresco o fresco per salatura da fornitori comprovati;
  • È meglio usare le carcasse intere, altrimenti uno spuntino si rivelerà risorto;
  • È importante che il ket congelato abbia un colore uniforme, senza danni meccanici, non era coperto da strati di ghiaccio o neve;

È sufficiente tenere conto di questi semplici oggetti, e il successo della preparazione della deliziosa delicatezza è fornita. Il pesce è un prodotto di breve durata, e quindi è così importante essere fiduciosi nella sua qualità. La nostra Azienda Frost-Fish fornisce pesce fresco e frutti di mare di alta qualità da ben noti produttori mondiali. Comprando da noi, non devi preoccuparti della freschezza e della qualità.

Selezioniamo spezie per il pesce

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Molti preferiscono il pesce salino nella forma più alta possibile senza aggiungere spezie alla miscela. Ma Keta gioca note completamente nuove, se è saldata con pepe o erbe fragili. Vale la pena ricordare che non tutte le spezie per salatura sono adatte. È meglio usare una foglia di alloro, pepe, garofano, cumino, coriandolo, aglio.

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Punti di saldatura Pesce

  • Per il salting di pesce, è meglio prendere un sale grande. Questo è particolarmente vero per le tecniche secche. Tale sale non è così rapidamente dissolto e assorbito che non darà la lunghezza del pesce.
  • Per separare rapidamente la carcassa e non scherzare con le ossa, il ketu è meglio tagliare la cresta.
  • Se il pesce si è rivelato troppo salato, può essere posizionato per un po 'nell'acqua e il sale extra se ne andrà. E poi un pezzo di essiccato con asciugamani di carta.
  • La cosa principale non è di esagerare le spezie. I pesci rossi non dovrebbero perdere il suo gusto e i condimenti dovrebbero semplicemente integrarli.

Metodi di salting di pesce

Quante persone hanno così tante opinioni, o piuttosto tante ricette. Non c'è solo modo corretto, ce ne sono molti e sono tutti gustosi. A causa della diversa combinazione di spezie e varie tecnologie di cucina, è possibile ottenere un risultato interessante.

Abbiamo raccolto le migliori ricette per rendere Kats a casa, che assaggerà anche gourmet. Ci sono opzioni semplici, per coloro che non vogliono aspettare e vogliono godere di una delicatezza il prima possibile. E ci sono leggermente più complessi, con condimenti e vari additivi, per coloro che non si stancano di cercare nuovi gusti.

Il modo più semplice per dormire Ketu

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  • Prendi il filetto del molo finito o tagliare la carcassa del pesce, rimuoverai tutte le ossa.
  • Fette di stodit con una miscela di 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di sali.
  • Posizionare il pesce nel contenitore o qualsiasi piatto adatto, mettili con la polpa all'interno.
  • In cima a coprire con un tovagliolo secco o un asciugamano. Lasciare disporre in frigorifero.
  • Dopo tre giorni, il pesce può essere pulito dalla miscela in eccesso da tagliare e inviare sul tavolo.

Questa è la cosiddetta tecnologia oscillaggio secco. È il più semplice possibile in adempimento ed è adatto per i principianti. Fornisce un ambasciatore classico.

Questa ricetta può essere completata aggiungendo una baia foglia e pepe. Pesci laici strati con miscela di salting e rimuovere per 6 ore. Dopo una bella lavarsi e sciacquare con un asciugamano secco. Quindi tagliare un paio di bulbi anelli e metti di nuovo il pesce con gli strati, alternando questa volta con l'arco. Rimuovere per un'altra ora.

Tecnologia veloce della saldatura di Keta

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  • Prendi 1 kg di pesce, pulirlo dalle ossa e dividere in piccoli pezzi sottili con uno spessore fino a 6 mm.
  • Alla fase di ins assoluzione, trattare pezzi di sale e zucchero 1: 1. Aggiungere una foglia di vapore e 5-6 mine di pepe nero o fragrante.
  • Spargili sul fondo dei serbatoi profondi e versare il succo di metà del limone.
  • I pesci salati dovrebbero essere a temperatura ambiente per solo mezz'ora.

In questo modo per dormire Ketu a casa ti porterà non più di 30 minuti. Questa è un'opzione eccellente per un incontro spontaneo di ospiti. Dopo 30 minuti, tu e i tuoi ospiti possono godere di eccellente delicatezza.

KET originale in Brine

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  • Portare ad ebollizione dell'acqua, mentre aggiungendo spezie ad esso: un cucchiaio di zucchero, un mezzo cucchiaio di sale, 5 piselli di pepe macinato, cumino secco. Rimuovi dal fuoco quando la marinata viene a ebollizione.
  • Taglia il pesce con le stesse fette. Quindi piegali tutti nel barattolo e versarli sopra con un prezzemolo tritato e aneto a piacere.
  • Quando la temperatura della marinata scende a 28-30 gradi, può essere accuratamente versando in un barattolo. In completo, metti le fette del limone.

Il pesce deve essere organizzato almeno un'ora, e dopo averlo messo per le otto in punto del frigorifero, preferibilmente sullo scaffale inferiore, dove la temperatura è la più ottimale.

Keta con senape

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  • Metti il ​​litro d'acqua bolliti sulla stufa. Mentre bollegnamiamo, aggiungere 3 cucchiai di sale e tanto zucchero, due fogli di alloro, 5-7 piselli di pepe nero o profumato. Per questa ricetta, il pepe e le foglie di alloro non possono essere piena di mortaio. Dopo la bollitura, rimuovere l'acqua dal fuoco;
  • Dopo che l'acqua si raffredda fino a 50 gradi, aggiungere un cucchiaio di senape in polvere o due cucchiai nei fagioli nella marinata. Partire per 5-10 minuti in modo che la marinata sia satura di gusto e aroma;
  • 1 kg di pesce tagliato a fette con uno spessore fino a 2 cm e piegarlo in un barattolo o altro contenitore adatto;
  • Versare marinata e lasciare il pesce per 3-4 ore in frigorifero.
  • Il pesce delizioso è pronto. Si consiglia di tirarlo fuori dalla marinata dopo quattro ore e spostato in un contenitore secco.

Questa ricetta dovrà fare con tutti gli amanti di un'ombra insolita e salata nel gusto classico del pesce rosso. Ora sai come sottantare Ketu con la senape.

Ket piquent in marinata

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  • Preparare un ketto per salatura, dividere 1 kg e tagliare le bistecche con uno spessore di 3 cm. Risciacquare bene e macchia con gli asciugamani di carta.
  • Taglia la cipolla purificata di mezze anelli e mette le bistecche con strati, alternando con un fiocco.
  • Stit 40g Khrena radice su una grossa grattugia, sopprimere e tagliare 2-3 fette di aglio, mescolare entrambi gli ingredienti in cashitz.
  • Mescolare 2 cucchiai di sabbia da zucchero e due cucchiai di sale. Continuo il succo di limone maturo in loro.
  • Nella composizione risultante, versare due cucchiai di olio vegetale e cassea dalla radice di Khreno e aglio.
  • Questa miscela è necessaria per versare mezzo bicchiere di acqua pulita.
  • Affinché il pesce impregnato accuratamente di marinata, darlo per carico come oppressione.
  • Due giorni dopo, la delicatezza finita può già essere servita sul tavolo.

Segno speziato keta gourmet

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  • Osso chiaro e tagliato 1 kg di pesce con pezzi grandi.
  • Tagliali in una composizione pre-raccolta di 1 cucchiai di zucchero e 1,5 sali. Deve essere fatto con molta attenzione.
  • Fette di aglio a fette a fette a fette di pesce 2-3. Concentrati sul tuo gusto e amore per l'aglio, ma non si fermano. Posiziona i pezzi di pesce nel contenitore.
  • Top Aggiungi 5 infiorescenze di garofano e una miscela di 5-6 piselli sopraffatti di pepe nero o fragrante e due fogli di alloro.
  • Riempi tutto il cucchiaio di olio vegetale. Puoi usarli, ma l'oliva è raccomandato per un aroma più squisito.
  • Metti il ​​pesce sotto il dorato di peso fino a 3 kg e lasciare per 3 ore. Dopo aver rimosso il carico e lasciare Ketu per un'ora da solo.
  • Dopo aver goduto di una delle prelibatezze più deliziose della tua vita.

Questo è il modo perfetto per cucinare per gli amanti di qualcosa di piquent.

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Perché è importante acquistare pesci di alta qualità

Come produzione, possiamo dire che il pesce può essere preparato da molti modi diversi, praticamente senza ripetere. E ogni volta che otterrai i gusti interessanti, vari e sofisticati. Con questo caso, farà facilmente far fronte al nuovo arrivato e un'amante esperta, la cosa più importante è seguire la ricetta e scegliere un pesce di buona qualità. Dopotutto, è dalla sua freschezza iniziale di cui dipenderà l'intero risultato finale.

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Qual è il tavolo festivo senza un pesce rosso a testa bassa? Anche negli anni '90 affamati, siamo riusciti a costruire il taglio dai loro gobbo salati. E hanno camminato capperi da Nasturzio.

Ma Malosol Gorbow è tipico "non quello". Pesce sciolto e asciutto. L'unico e indiscutibile il suo vantaggio è un pesce selvaggio che non fece alimentare il feed nelle gabbie.

Il ketage salato non è peggio del pesce "nobile".
Il ketage salato non è peggio del pesce "nobile".

Ma senza pesci rossi, posati in modo intricotta e decorato con raccoglitori e verdi in miniatura, il tavolo del nuovo anno è un orfano. Proprio come senza i fragranti mandarini.

Negli ultimi anni, il pesce rosso è diventato davvero rosso. Invece di una nobile ombra rosa, ha acquisito il colore della "ira proletaria".

E tutto perché quindi la mia amata trota e salmone sono coltivati ​​nelle gabbie e nutrire il feed. E le attuali tecnologie ti consentono di dare carne di pesca tutte le sfumature di rosso.

Chi ha mangiato vero, pesce selvatico, non scambiarlo mai in una fattoria cresciuta.

Pertanto, per il sale, scegliamo Ketu. Lei, ovviamente, è più costosa di Humpback, ma il salmone molto più economico. La carne di Keta è gentile del Kyhić e allo stesso tempo non è caduta come un portico.

E Keta, come il Kizhuh, e il salmone rosa - selvaggio, e quindi pesce utile.

Numero segreto 1.

Prendo Ketu in confezione sottovuoto. Questo trucco mi consente di non sovrappesarsi per litri d'acqua, in cui si gira la glassa protettiva. Ed è molto più facile smontare smontare la spruzzata in plastica.

Facciamo tagli appena sotto le pinne del petto e leggermente sopra l'anale.
Facciamo tagli appena sotto le pinne del petto e leggermente sopra l'anale.

Sì, sì, pesce prendo congelato. Il fatto è che portare senza perdite al nostro bordo fresco Ketu è irreale. Defruzzo il ketu in frigorifero, molto lentamente. Quindi, a scongelare, non perde le sue proprietà e mantiene elasticità.

Numero segreto 2.

Defruzzo il pesce non fino alla fine. Lungo la cresta, dovrebbe rimanere un po 'ventosa. Tale pesce è meglio e uniformemente chiesto.

Numero segreto 3.

Non danno pesce dalle scale. Blocca da ossa e sale dritto con scale. Così ho fatto il mio più fresco, vivendo in Estremo Oriente, quindi ora sono. Le scale non influenzano la qualità del prodotto finito.

7 trucchi aiutami a rendere il giusto e veloce e veloce il keta "salmone saggio". Dopo 12 ore di appetitoso pesce è pronto

Dal pesce ho tagliato la coda a livello della pinna anale e la testa delle alette del petto. Un coltello sottile che separa i filetti dalle ossa, trascorrendo il bordo del coltello lungo la cresta. Ho tagliato il centimetro dell'addome (non c'è carne deliziosa e mi va sul mio orecchio).

Due filetti di 640 g e "rifiuti".
Due filetti di 640 g e "rifiuti".

Prendo due filetti per 640. La mia keta ha tirato 2,2 kg.

Numero segreto 4.

Piccole ossa trasversali che non tiro fuori.

Ridge ho anche fatto bollire all
Ridge ho anche fatto bollire all'orecchio. E comincio a cucinare "sul crogiolo", e solo quindi aggiungi il pesce rosso. Gusto fantastico! Non reale, ovviamente, orecchio, ma abbastanza adatto.

Innanzitutto, puoi rovinare il filetto, e in secondo luogo, è superfluo. Se il pesce salato ha tagliato nella giusta direzione, le ossa stesse andranno via.

Numero segreto 5.

Sale. Solo un semplice sale di grande macinazione e senza caso iovino.

Sale e zucchero. E niente più spezie! Questo non è un ambasciatore speziato.
Sale e zucchero. E niente più spezie! Questo non è un ambasciatore speziato.

Rapporto sale / zucchero 2: 1. Cioè, 2 cucchiai di sale prendo 1 cucchiaio di zucchero. Ho un rapido ambasciatore e pesce la sera. Pertanto, questa è la quantità della miscela che prendo su 500 g di pesce.

E un po 'arancione. Provare! È delizioso.
E un po 'arancione. Provare! È delizioso.

Non aver paura, all'inizio sembra che una miscela sia troppo troppo, ma è normale. Ogni filetto ho tagliato a metà. Le fette cospargono con una miscela. Buono così parlato, ma non sfregando.

Numero secret 6.

Per dare a Ket una piacevole fragranza, spremuto una mezza arancia su un pesce salino. Non avere paura. Non sentirai nemmeno il suo gusto. Ma il pesce è più saggio con un'arancia.

7 trucchi aiutami a rendere il giusto e veloce e veloce il keta "salmone saggio". Dopo 12 ore di appetitoso pesce è pronto

Lascio un pesce salato freddo per 30 minuti in calore, do uno spruzzo. Dopo 30 minuti, tiro fuori il pesce e io rotoli, con lei una miscela. ATTENZIONE! Considero, e non lavato. Nel processo di ambulanza secca, è impossibile lavare il pesce.

I residui della miscela rimuovono il tovagliolo di carta, la mia casseruola in ceramica dai residui di sale, ponendo sali di sali purificati lungo la pelle e ...

Pesce purificare secco! La mia unica casseruola dal sale.
Pesce purificare secco! La mia unica casseruola dal sale.
7 trucchi aiutami a rendere il giusto e veloce e veloce il keta "salmone saggio". Dopo 12 ore di appetitoso pesce è pronto
Pesce purificare secco! La mia unica casseruola dal sale.

Digressione lirica. Il fatto è che il gelato cheta, come qualsiasi altro pesce rosso economico è un po 'secco. Pertanto, per dare la sua omosessuale e succhierare, lo riempiono di olio vegetale senza odore.

Capo segreto.

A Keta diventa delicato, come un storione, lo versa con olio vegetale per 12 ore.

7 trucchi aiutami a rendere il giusto e veloce e veloce il keta "salmone saggio". Dopo 12 ore di appetitoso pesce è pronto

Per 500 g di pesce, ho 100 ml di petrolio. Scrollò il primo filetto, poi ne ho messo un altro e versando i resti. Dopo 6 ore, i filetti dovranno capovolgere la pelle e lasciarlo alla fine.

7 trucchi aiutami a rendere il giusto e veloce e veloce il keta "salmone saggio". Dopo 12 ore di appetitoso pesce è pronto

Dopo le 12, il delicato, mozzafiato un delizioso ket selvaggio debolmente da latte, capace di eclissare trota e pozze d'acquaculturali pronti.

Se avete domande, ti dico in dettaglio in dettaglio come è correttamente e gustoso per saltare un pesce rosso.

Godere! Mangi Non solo delizioso, ma anche il pesce utile!

Buon Appetito!

Quanto velocemente pulito e facilmente il calamaro - qui.

Friggere pesce "on sale" - qui.

Solim Pesce se stessi: 12 ricette di deliziosi ket, humpacks e caviale / pesce a testa basso sul mercato sono completamente costosi. E non ha sempre un sufficientemente più basso. Ma lui stesso saluta Ketu o la pompa non è affatto difficile.

Cucinare pesce al salmone

È meglio fermare la tua scelta su un intero pezzo di ketch, preferibilmente non coperto. Prima di salire, i pesci devono sbrinarvi. Il posto migliore per questo è un frigorifero. Puoi accelerare il processo di sbrinamento lasciando il pesce a temperatura ambiente. Ma i metodi di scongelamento in acqua calda o nel microonde non sono adatti. Separa la tua testa e la tua coda - nel processo di salatura queste parti sono extra. Puoi quindi usare la testa nella preparazione dell'orecchio (o da un'altra zuppa di pesce). Le scale non influenzano il gusto, quindi non può essere pulito. Rimuoviamo le pinne con coltello da cucina tagliente o grandi forbici. Pulizia di Ketu, facendo un taglio, proveniente dalla testa alla coda e rimuovere l'interno all'interno (caviale ottenuto? Congratulazioni. E il latte può essere nutrito). Non è molto comodo salere un pezzo di carcassa - il pesce verrà chiesto molto più a lungo. Pertanto, più spesso il Ketu è isolato con la forma del filetto. Tagliare accuratamente l'osso vertebrale da due lati e rimuoverlo insieme alle costole attraverso l'addome. Pulire le ossa rimanenti - per comodità puoi usare le pinzette. È preferibilmente non separato dalla pelle della pelle del filetto, altrimenti il ​​pezzo del pezzo può perdere la forma. Tuttavia, alcune ricette veloci suggeriscono salature da pezzi. In questo caso, la pelle viene rimossa immediatamente da un grande serbatoio di carne rossa, e poi si separava su piatti o riparo. Dalla grandezza dei pezzi dipende dalla velocità del sale. Quello che sono di più, più tempo sarà necessario per cucinare.

Saldatura sotto l'oppressione

Keta - 1 kg, sale grande - 3 cucchiai. Cucchiai, zucchero - 1 cucchiaio. Cucchiaio, limone - 1 pz., Piselli pepe nero, foglia di alloro - da gusto.

Tagliare il pesce ai pezzi delle porzioni. Per interpretare abbastanza più velocemente, renderli non più di 2-2,5 cm. Slice pezzi con succo di limone, sutura con zucchero e sale. Prenditi piatti non metallici profondi, distenda il pesce lì. Aggiungi una baia (può essere rotta in diversi pezzi) e diversi piselli di pepe nero. Posiziona un piattino pesante in alto come oppressione. Gli amanti di un pesce debolmente salino sono sufficienti per contenere il prodotto in frigorifero 5-6 ore. Dopo che Keta è pronto per mangiare.

Saldatura in salamoia

Pesce - 1 kg, acqua - 1 litro, sale - 2 cucchiai. Cucchiai, zucchero - 1,5 Tbsp. Cucchiai, pepe fragrante - 5 piselli, prezzemolo e aneto - 1 pacchetto, foglia di alloro - 2 pezzi, limone - ½ pz., Cumino secco - ½ h. Cucchiai.

Cattura l'acqua per la salamoia, aggiungere spezie e rimuovere dal fuoco. Lasciare raffreddare la salamoia a una temperatura di 28-30 gradi. Nel frattempo, prepara il pesce alla salatura: tagliare le porzioni delle stesse dimensioni. Piegali in un barattolo di vetro. Prezzemolo e aneto sono stabiliti, cospargere in cima. Versare una salamoia raffreddata in banca, aggiungere un limone, affettato da film sottili. Lasciare il barattolo per 60 minuti a temperatura ambiente. Quindi rimuovere in frigorifero per 8-12 ore. Dopo il tempo specificato, le famiglie e gli ospiti possono essere trattati.

Salmone di una sette ambulanza

Keta - 1,5 kg, sale grande -150 g, zucchero - 50 g, vodka o cognac - 50 g, pepe macinato - qualche pizzico.

Pesce separato su due filetti. Pelle con filetto non rimuovi. Sulla tabella, diffondere la carta pergamena o un pezzo di tela di lino, versare uno strato di miscela di salatura da pepe, zucchero e sale. Per mettere il pesce e il sale pozzo da tutti i lati, all'interno e all'esterno, mentre allo stesso tempo spruzzano la vodka - migliorerà la chiedendo il pesce uniformemente. Tutto saldamente avvolgere, inserire il pacchetto e lasciare in frigorifero per 72 ore. Conservare il pesce nello stesso pacchetto - bisognoso di tagliare il pezzo desiderato, rimuovere la pelle da esso e nutrirsi sul tavolo, tagliando a pezzi.

Keta, bistecche saline

Pesce intero Keta - da 1,2 kg a 1,6 kg, limone - 150 g, sale grande - 85 g, zucchero - 50 g, aglio grandi fette - 3 pezzi., Cipolla di cipolla - 250 g, acqua minerale - 150 g, radice di lucentezza fresca - 50 g, olio vegetale raffinato - 75 g.

Smettila di pesca, tagliata dalla coda con la testa e le pinne, sciacquare bene e tagliare le bistecche con una larghezza di 3 cm. Risciacquare nuovamente e asciugato con tovaglioli di carta. Chiare cipolle e tagliare in semile sottili. Piegare il ketu nelle bistecche nella casseruola smaltata, alternando una mezza ciotola di cipolla. Cazzo pulito e grazia, chiodi di garofano aglio per macinare con la stampa. Mescolare. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero con sale, spremere il succo di limone, aggiungere olio, rafano e aglio. Diluire una miscela piccante con acqua e versare il pesce marinato risultante. Coprire il contenitore con un piatto di pesce e fornire il carico dall'alto, ad esempio, l'acqua in banca. Rimuovere in frigorifero per 2 giorni. Keta ha un gusto molto speziato e insolito, le piace assolutamente tutti.

L'opzione più semplice

Keta, Single Mix 1: 2

Il pezzo di kets separato in questa versione classica è spruzzato dalla miscela di camme, che viene preparata da 1 cucchiaio. Cucchiai di zucchero e 2 cucchiai. Cucchiai di sale. Tale proporzione 1: 2 è la base e il successo. Il file è spruzzato con una miscela di piuttosto spessa, non dimenticando il lato con la pelle. Quindi il pesce è posto nel pacchetto in polietilene e parti in frigorifero per 24 ore. Dopo un giorno, il pesce è completamente pronto. Prima di servire, un sale in eccesso viene rimosso con un coltello con un coltello con un coltello o risciacquato sotto un getto di acqua fredda che scorre.

Con polvere di senape in banca

L'acqua è di 1 litro, sale - 3 cucchiai. Cucchiai, zucchero - 3 cucchiai. Cucchiai, baia foglia - 2 pezzi., Pepper piselli neri o fragranti (a vostra discrezione) - 5-7 pezzi, polvere di senape - 1 cucchiaio. il cucchiaio.

L'acqua è bollita con l'aggiunta di zucchero, sale e spezie, raffreddarsi fino a 50-60 gradi, quindi aggiungere un cucchiaio di polvere di senape e mescolato bene in modo che non siano formati grumi. Dare a Marinada a stand 5-10 minuti. Durante questo periodo, i filetti sono separati dal pesce, taglialo con una larghezza di 2-2,5 centimetri ampi e posati in un barattolo di vetro. Dall'alto, tagliare la marinata mostarda versata. Dopo 3-4 ore, il pesce è pronto, viene rimosso dal liquido e spostato in un contenitore secco, coprendo il coperchio.

Keta nell'olio del suolo

Carcassa di pesce, imbarazzo (sale - 3 parti, zucchero - 1 parte), piselli neri, aglio, foglia di alloro, olio raffinato verdure.

I ketches di saldatura nell'olio lo rendono simile al salmone, il pesce diventa grasso e delicato. Per cucinare prendere un contenitore profondo o un barattolo di vetro. Le fette di Keta calcolano generosamente nella miscela di camma. Il pesce è spostato su un piatto e dàla a lei sul tavolo 2 ore. Quindi i pezzi di sale e zucchero sono considerati con il coltello (lavare i pezzi non sono necessari). La miscela viene rimossa senza fanatismo! Ketu è spostato nel barattolo, cospargere di spezie e versato il raffinato olio vegetale. La capacità con il pesce debolmente salato fatto in casa viene pulito nel frigorifero. Dopo un giorno, Ketu può provare!

Arresto sale per panini

Sono arrivati ​​filetti, imbarazzo (1 ora sale, 1/2 h. Zucchero cucchiaio, pepe nero macinato), succo di limone, qualsiasi spezia "per pesci", che non contiene in sale.

Questa opzione è per una piccola quantità di pesce. Il filetto è separato e leggermente segnato nel congelatore (letteralmente 30-40 minuti). Questo è fatto in modo che il pesce possa essere tagliato finemente in un coltello. Lo spessore dei pezzi dovrebbe essere di 2-3 millimetri. Le fette di pesce a fette sono disposte su un ampio piatto e cospargere con una miscela. Dall'alto, il pesce viene spruzzato con succo di limone e spruzzato con una spezia "per i pesci". Dopo 2 ore, il pesce può essere usato per decorare sandwich.

Keta a testa bassa con aroma di fumo

Filetti di kets, l'embponal può essere perso (1 cucchiaino di sale, 1/2 h. Cucchiaio da zucchero, pepe nero macinato).

L'aroma di affumicato da un ket debolmente salino può dare "fumo liquido". Un pezzo di Keti è ingannato dal "fumo", e poi ha chiesto il classico modo secco: il sale e lo zucchero in un rapporto 2: 1 non sono uno strato spesso. Per 12-20 ore, Ketu viene pulito nel frigorifero, mordendo il film alimentare. E il pesce è pronto.

Saldatura nel burro con fiocco

Filetto rosato - 1 PC., Lobby - 1 PC., SALE - 1,5 TBSP. Cucchiai, zucchero - 2 h. Cucchiai, baia foglia.

Questa versione del sale in olio con un arco è adatto per il salmone rosa - il pesce secco diventa grasso e succoso. Il pesce è separato in piccoli pezzi bruschi. Anche la gonna viene rimossa. Una grande lampadina succosa viene pulita e tagliata da mezze anelli. In un piatto, sale e zucchero sono collegati, il foglio di alloro è rotto in diverse parti. In questa miscela, si toglie il pesce. Successivamente, prendi una Banca Clean Liter e inizia la collezione di strati. Un po 'di olio (necessariamente raffinato) è versato sul fondo, depone lo strato di pesce e prua. Ancora una volta viene versato l'olio e tutte le fasi vengono ripetute fino al completamento dei prodotti principali. Strato superiore - Olio. Il barattolo sta girando e rimosso fino a quando il frigorifero è pronto per 2 giorni.

Salmone di salmone

Keta - 1 kg, zucchero - 50 g, sale - 100 g, foglia di alloro - 2 pezzi., Pepe macinato nero - da gusto.

Si consiglia se hai comprato non congelato, ma i pesci refrigerati. Mescolare zucchero, sale e pepe macinato. Macinare con un coltello a foglia di alloro. Regola gli altri ingredienti. Pulire il pesce, dimmi sui pezzi di porzione. Spara in un piatto e collasso nella miscela della camma da tutti i lati. Spara il ketu in una piastra profonda. Coprire strettamente il coperchio e rimuovere in frigorifero per 24 ore. Dopo aver avvolto ogni pezzo nel film alimentare e rimuovere il congelatore per 2-3 giorni. Dopo questo periodo, il pesce è pronto.

Caviale di malosol

L'acqua è 1 L, sale (pietra) - 2 cucchiai. Cucchiai, zucchero - 1 h. Cucchiaio, caviale - 400 g.

Se c'era una pesca con caviale, vale la pena dormire. Non è difficile. Innanzitutto, pulire il caviale dal film è una mascella. Ci sono molti modi, uno di loro - con un mixer. Inondazione del caviale con acqua o migliore salamoia (1 cucchiaio di sale da 1 litro di acqua bollita) e comincia con attenzione e mescolare lentamente il cuneo per abbattere. Sii paziente - Come parte, le mascelle sono separate, le altre viti nell'ugello. I resti del film dovranno essere cancellati manualmente. Quindi prendi una casseruola profonda. Versare acqua, versare zucchero, sale. Sii una salamoia a ebollizione e raffreddata a 40-50 gradi. Spara alle uova pre-sbucciate in una casseruola. Seep 15 minuti - per il delicato caviale a testa bassa. Se preferisci un sapore salato più pronunciato, tenere per 30 minuti. Drenare delicatamente la salamoia attraverso il setaccio (Colanbaner). Molti consigli aggiungendo il pavimento di un cucchiaino di olio vegetale senza odore, in modo che le uova non colla. Conservare un caviale a bassa testa in frigorifero è meglio non più di 2 giorni.

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Materiali sull'argomento

Come dormire Ketu a casa

Di norma, il pesce salato è un attributo integrale del tavolo festivo. Soprattutto festivo sembrerà se il ket salato sarà presente sul tavolo. Sfortunatamente, molto spesso, acquisito nel punto di negoziazione, il pesce salato non soddisfa le caratteristiche del gusto desiderato. Sì, e c'è un pesce così un sacco di soldi. A questo proposito, molte casalinghe hanno iniziato a saltare i pesci e il ket non è un'eccezione. Sewn il ketu a casa Questo processo non richiede molto tempo, come i mezzi. Inoltre, il pesce non ha tanto bisogno, quindi le casalinghe stanno investendo tutte le loro abilità in questo processo. Inoltre, è possibile sperimentare con ricette, come la loro enorme quantità.

In questo caso, dipende molto dalle preferenze culinarie della casalinga e dai membri della sua famiglia. Dopotutto, non c'è gusto e colore dei compagni: qualcuno preferisce i condimenti taglienti, e qualcuno preferisce il sale classico, senza aggiungere varie spezie. Pertanto, il principale vantaggio del sale domestico è che è possibile cucinare il prodotto ai tuoi gusti. Inoltre, scopre un piano finanziario molto più economico.

Scelte giuste per salatura

Scelte giuste per salatura

La qualità del prodotto finale dipende dalla scelta corretta dei ketches, quindi, questa fase dovrebbe essere presa in una responsabilità seria. Quando la scelta dovrebbe essere guidata da alcune regole:

  • È meglio comprare pesce vivo o congelato. In questo caso, ci sono tutte le possibilità di acquistare un prodotto fresco.
  • Keta congelata deve essere conforme a tali criteri: per avere una pittura uniforme, sulla superficie del pesce non dovrebbe essere crosta di ghiaccio o neve, la carcassa del pesce non dovrebbe avere tracce di danno meccanico. Inoltre, il pesce non dovrebbe contenere sapori estranei e le branchie non dovrebbero avere un'ombra scura.
  • Vengono acquistati solo le carcasse di pesce a un pezzo, non barrato. Il pesce trattato non è adatto per salatura a domicilio, poiché il pesce si abbassa, che non corrisponderà al risultato desiderato.

Con una sala da stiro, è necessario tenere conto del fatto che non tutte le spezie sono combinate con il pesce, sia con il fiume che con il marino. Allo stesso tempo, ci sono spezie, che non dovrebbero essere aggiunte al pesce. La cosa principale non è segnare il sapore del pesce, anche se la presenza del condimento dovrebbe essere sentita.

Spezie che sono perfettamente adatte per salatura

Spezia

Perché il pesce si è rivelato davvero delizioso, solo quelle spezie dovrebbero essere aggiunte che rafforzano il sapore del pesce. Tali condimenti sono:

  • pepe fragrante (piselli);
  • alloro;
  • Grande sale per salatura. L'uso di un grande sale non consente di ridurre il pesce;
  • Zucchero per salatura, preferibilmente barbabietola. Prezzemolo secco;
  • coriandolo;
  • cumino;
  • Noce moscata;
  • Semi di senape).

Questi sono gli ingredienti principali che forniranno un pesce con un sapore necessario, sottile e attraente.

Cattura ricette a casa

Modo semplice e delizioso per dormire Ketu

Modo semplice e delizioso per dormire Ketu

Sebbene la tecnologia e il semplice, ma risulta un prodotto finito sufficientemente delizioso.

Per fare questo, devi prendere:

  • 1 kg di pesce (kats);
  • 2 cucchiai. l. sale grosso;
  • 2 cucchiai. l. zucchero di barbabietole;
  • Bay Leaf - 1 foglio;
  • Cipolle - 1 pz;
  • Il pepe nero è fragrante - 3 piselli.

Ulteriori azioni:

La carcassa di pesce viene pulita e rimossa, dopo di che è tagliata in frammenti, spessore 1 cm. In un contenitore separato, sale e zucchero sono mescolati e ben stribrizzati. In questa massa tagliando generosamente pezzi di pesce. Dopodiché, sono strettamente impilati nei piatti, con una capacità di 1 l, strati. Negli strati intervalli depongono la foglia di alloro (schiacciata) e pepe fragrante. La Banca piena è coperta da un asciugamano e si muove 6 ore in un luogo freddo, dopo di che il filetto viene dalla lattina e viene lavata con acqua di rubinetto puro. Poi i pezzi si insinuano di nuovo negli strati possono anche, ma gli anelli di freccia sono deposti tra gli strati. Dopo questa operazione, posata nel contenitore, il pesce viene inviato al frigorifero per 1 ora. Dopo questo tempo, il prodotto può essere mangiato.

Tecnologia di saldatura a saldatura rapida - prontezza in 30 minuti

Tranquilla tecnologia veloce saldatura

Cosa è necessario per questo:

  • 1 kg di kaces o altri pesci rossi;
  • Sale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
  • ½ parte del limone;
  • Bay Leaf - 1 PC;
  • Pepe facile - 5-6 pezzi. Peeling.

Metodo di cottura:

La carne di ketch è separata dalle ossa e viene lavata. Tagliare in parti, 4-6 mm di spessore e messo in contenitore profondo. Taglia i pezzi nella massa costituita da sali e zucchero. Una foglia di alloro e pepe fragrante viene aggiunta a questa massa, e il succo del limone è spremuto. Dopo di ciò, dilittura di diligentemente tirare fuori i pezzi di pesce. Il pesce è lasciato a temperatura ambiente per mezz'ora. Dopo questo periodo, i pezzi di pesce vengono eliminati da sali e condimenti in eccesso, dopo di che questo buonissimo può essere offerto agli ospiti.

Come dormire Ketu con la senape

Come dormire Ketu con la senape

L'aggiunta di senape alla composizione principale degli ingredienti consente di ottenere un gusto molto interessante.

Ci vorrà:

  • 1 kg di ginocchi rotti e pianificati;
  • Grande sale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Sugar - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Semi di senape - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Acqua - 1 l;
  • Scheda baia - 2 pz;
  • Pepe fragrante - 6 pezzi;

Come cucinare:

Nei piatti aggiungono tutti i condimenti, ad eccezione della senape e di versare acqua. Mettere fuoco e bollire. Non appena la marinata bolle, il fuoco si spegne e la miscela è consentita raffreddarsi a una temperatura accettabile. E solo allora, i grani cerebrali vengono aggiunti alla marinata raffreddata. Invece di cereali, puoi usare la senape asciutta. Il pesce è tagliato a pezzi, spesso fino a 2 cm. I pezzi di pesce si adattano nella banca arbitrariamente. In conclusione, il pesce è pieno di marinata di senape e messo in un luogo freddo. E dopo 3 ore, il pesce può essere consumato.

Keta Piccante ambulanza

Keta Piccante ambulanza

Abbastanza spesso utilizzare ricette simili a causa del gusto speciale del prodotto finito.

Per fare questo, devi prepararti:

  • Ketu - 1 carcassa;
  • SALE - 1,5 TBSP. l;
  • Sugar - 1 cucchiaio. l;
  • Labar foglia - 2 pezzi;
  • Garofano - 5 infiorescenze;
  • Aglio - 3 denti;
  • Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.

Tecnologia di cottura:

Carcassa a Gut e separare la carne dalle ossa. Il filetto è tagliato a pezzi grandi e sfregò la composizione di sale e zucchero. Ci dovrebbe essere un sacco di sale sul pesce. I denti di aglio sono schiacciati in frammenti più piccoli e dicono la carne di ketch. Dopodiché, i filetti del cavaliere si inseriscono nel sudicino. Dall'alto sulla carne di pesce, il garofano, la foglia di alloro e il pepe fragrante sono accatastati. Dopodiché, il filetto è versato da olio d'oliva. Un piatto di dimensioni più piccole è prelevato rispetto al Sudine (Pentola) e il pesce è coperto, dopo di che il carico costituito da tacchini da 3 litri con acqua è posizionata sul piatto. Di conseguenza, ci sarà 3 kg cargo, che è abbastanza. In tale stato, il porto turistico per 1 ora. Successivamente, viene pulito un piatto con un carico, e il pesce è coperto da un coperchio ordinario ed è installato in un luogo freddo per altri 60 minuti. Dopo questo tempo, il prodotto è servito al tavolo.

Keta in Brine.

Keta in Brine.

Un altro modo molto interessante per preparare pesce molto gustoso.

Cosa richiede:

  • Pesce (ket) - 1 kg;
  • L'acqua è pulita - 1 l;
  • Sale grande - 2 cucchiai. l;
  • ZUCCHERO - 1,5 TBSP. l;
  • Prezzemolo e aneto - 1 raggio;
  • 2 pezzi. fogli di alloro;
  • 5 piselli di pepe fragrante;
  • TMIN secco - 1/2 h. L;
  • Paul Limone.

Tecnologia di taglio:

1 litro d'acqua viene versato nella padella e viene portato a ebollizione. Tutti i condimenti e le spezie sono versato in acqua bollente. Non appena la salamoia bolle, spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Nel cotto (vetro), i contenitori sono impilati da pezzi di pesce e spruzzato sulla cima dei verdi tritati (prezzemolo e aneto). Versare la salamoia di pesce, e dall'alto mette gli anelli di limone. Quindi, il pesce nella marinata viene pulito in un luogo fresco per un'ora. Dopo un'ora, le fette di limone vengono rimosse dai piatti, dopo di che il pesce è lasciato nello stesso posto per altre 8-12 ore. Quindi il pesce può essere applicato al tavolo.

Tecnologia di saldatura a secco

Tecnologia di saldatura a secco

Questo metodo è estremamente semplice e non richiede ingredienti speciali.

Per questa tecnologia, il sale è necessario:

  • Carcassa di pesce;
  • 2 cucchiai. cucchiai di sale;
  • 1 cucchiaio. zucchero cucchiaio.

Pesce separato e rotolante, dopo di che è accuratamente risciacquato. Taglia il pesce sul retro di due parti. Ogni parte dovrebbe essere grasputata dalla composizione dello zucchero e da un grande sale. Due metà di pesce mettono nel culo e coprono con un asciugamano secco. Il pesce posò in modo che la pelle sia dal basso e in cima al pesce. Successivamente, la Keta è posta in frigorifero per tre giorni. Prima di servire i pesci, è purificato da sali e zucchero in eccesso e tagliare in parti piatte.

Keta in marinata

Keta in marinata

Una ricetta simile si distingue per la sua composizione unica, che consente di ottenere un prodotto con eccellenti caratteristiche aromatizzanti.

Per fare questo, devi prepararti:

  • 1 kg di pesce rosso (kats);
  • 1 limone o 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto;
  • 2 cucchiai. cucchiai di grande sale di pietra;
  • 2 cucchiai. Cucchiai di zucchero;
  • Aglio 2 denti;
  • cipolla 3 pezzi;
  • 0,5 bicchieri d'acqua;
  • rafano (radice) - 30 g;
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare

Keta viene pulita, con la rimozione della testa, della coda e delle alette, dopo di che è tagliata agli stessi pezzi, 1,5-2 cm di spessore. Una padella o una banca sono prese, dove sono piegati i pezzi di pesce. In un contenitore separato, l'acqua è miscelata e i componenti rimanenti della ricetta. La cipolla è tagliata da anelli e aglio in grandi frammenti. Cazzo è schiacciato sulla grattugia. Il risultato è una miscela, che riempie il pesce. Dall'alto della marinata, il succo di 0,5 del limone è spremuto o aceto è versato. Il prodotto inondato con marinata è collocato in frigorifero per un paio di giorni. Dopo questo tempo, il pesce può essere consumato.

Consulenza utile

consigli

  • Per una migliore separazione dei filetti dalle ossa, il pesce è seme dalla cresta.
  • Se il pesce è troppo salvato, questo non è un problema. Può essere collocato in acqua per un paio d'ore, dopo di che devi asciugare.
  • Le spezie migliori non segnalano che spostarsi. Altrimenti, il sapore naturale del pesce (Kats) è perso.

Come si può vedere, il processo di salatura indipendente del pesce non è distinta per complessità ed è disponibile per qualsiasi casalinga desiderata.

Oggi abbiamo un pesce sul tavolo, ma non ababa, ma un nobile ket. Viviamo molto lontano da quei luoghi in cui si trova. Keta entra nel gruppo di pesci che vive nel mare e la deposizione delle uova galleggia nel fiume. Lei ha solo una volta ogni volta nella sua vita. Dopo di ciò, muore. I pesci catturare nei bacinitti d'acqua dolce, prima di deporre le uova, è proibito. Dopo che la Keta cade nel fiume, diventa carne bianca. Le proprietà benefiche del pesce scompaiono, quindi non è adatto per la cottura.

In questo delizioso pesce, un sacco di proteine, grassi utili, non sono praticamente senza carboidrati. È in grado di temere rapidamente la fame ed è molto facilmente digerita. Tutti i nutrizionisti consigliano consumare regolarmente questo pesce.

E ora passiamo senza problemi ad alcune ricette delle oscillazioni a casa. Ho provato ognuno di loro e considerarli i più accettabili. Ora la pubblichi ...

Keta salata a casa

Come al solito ho ottenuto una scelta: comprare ketches salato o sale? Naturalmente, per comprare più velocemente, ma c'è una grande opportunità per imbattersi in un prodotto non molto di alta qualità. Pertanto, sono meglio di una provincia da solo. Ti consiglio e tu cerchi di sfuggire al pesce da solo, ovviamente, se hai tempo. Il mio tempo mi permette. Ho già saldato secondo questa ricetta e arrivò alla mia anima. Voglio condividere con voi.

ingredienti

  • Keta - 1 kg.
  • Condimento per pesce rosso
  • Sale - 2 cucchiai. l.
  • Sugar - 1 cucchiaio. l.

Oggi prenderemo un pesce rosso, vale a dire Ketu. Viene sempre servito su un tavolo festivo sotto forma di taglio o panini. Questo è il suo tipo di mangime più comune. Vale la pena, in una forma salata, costosa e quindi, così che lo avrebbero salvato, per dormire a casa.

Se acquisti completamente un ketu, è necessario pulirlo dalle scale e rimuovere alette e testa. Di regola, Keta viene venduta già sprecato, e poi improvvisamente il caviale ti farà)))). Ma in alcuni buoni supermercati o in negozi di pesce specializzati puoi comprare il bacio e persino con il caviale. Poi è una grande fortuna, puoi ancora salutare e caviale.

Pesce pulito, ora tagliandolo con una larghezza di 10 cm. E tagliato lungo la cresta sulle 2 parti.

Strofiniamo la parte interiore del condimento per il pesce e una miscela di sale e zucchero e deposte nel contenitore.

Entro due giorni, il Keta risolverà completamente e sarà usato sui panini e come taglio. Ma se abbastanza intenso, puoi provare per il giorno successivo.

Keta salata in salamoia

Come sai, il pesce calorico rosso. Ma questo non lo spaventa, nella nostra regione è un piatto molto raro e non lo mangiamo molto spesso. Pertanto, provo a salina a casa. Inoltre, quando si sale, alcune vitamine e quasi un set completo di elementi di traccia sono preservati. Il loro uso ha un effetto positivo sulla nostra bellezza, migliorare la composizione del sangue, aumenta l'emoglobina. Presto le vacanze di Capodanno e io includerò sicuramente questo meraviglioso pesce nel tuo menu festivo.

ingredienti

  • Keta.
  • sale
  • zucchero
  • Pepe Piselli neri

Su 1 litro d'acqua mettiamo 5 cucchiai di sale e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungiamo diversi piselli di pepe nero, portare a ebollizione e raffreddare la salamoia alla temperatura ambiente.

Schiavo tagliato a pezzi di porzione a sua discrezione, come sarai a tuo agio. Personalmente, pulendo il pesce, tagliando a metà la colonna vertebrale, pulire la cresta e le ossa.

Le ossa di tali pesci sono grandi, non sono molto difficili da rimuovere.

Il segreto del taglio liscio e bello di Keta è coltelli acuti. Quindi prima del lavoro, assicurati.

Anche il bordo dell'addome è tagliato con le pinne. Ma loro non li emettono. Di questi, si rivelerà un magnifico, l'orecchio di saldatura o può essere salato con la cresta e poi scopre uno spuntino eccellente alla birra.

Successivamente, separiamo la carne dalle pelli e tagliamo in piccole fette. Questo passaggio non è richiesto. Puoi dormire nella salamoia insieme alla pelle e alla forma arbitraria.

Se tagli un pesce spesso come me (2-2,5 cm), allora è per 40 minuti per rimanere in salamoia. Poi pieghiamo il colino e aspettiamo che l'intera salamoia scapperà.

Per completare l'asciugatura, distendersi pezzi di ginocchi su un tovagliolo di carta.

Il pesce è pronto. Ora può essere piegato nel contenitore in diversi livelli, ogni strato WIP olio vegetale e rimuovi nel frigorifero. Puoi memorizzare lì per un massimo di 1 settimana. Se ti stai preparando per la vacanza e il sale Ketto in anticipo, ad esempio per 2 o 3 settimane, o anche in un mese, allora è meglio congelarlo nel congelatore.

Ambasciatore piccante Keta a casa con burro

Ecco un altro non una ricetta sofisticata per un'ambulanza speziata. A volte vuoi diversificare il tuo menu. Per un caso del genere, ho una ricetta. Li condividerò con te. Coriander mi darà un gustoso punto culminante, e la foglia di alloro dà la sua nobile ombra.

ingredienti

  • Keta.
  • sale
  • zucchero
  • Coriandolo
  • Pepe Piselli neri
  • Pepe fragranti piselli
  • foglia d'alloro
  • Olio vegetale

Non so come tu, e io preferisco non un'ambulanza molto salata e piccante, Ketu. Tale può con patate, e con un panino, e usare in insalate, ovunque solo la tua anima. Analizziamo la ricetta in modo più dettagliato.

Pulitiamo l'intero Ketu da tutti gli extra. Abbiamo tagliato il TShu, lo salterà separatamente, sotto la birra. Rimuoviamo tutte le ossa. Per comodità, utilizzare pinze o piccoli passas.

Taglia il filetto dalla pelle. Tagliare a pezzi di porzione, centimetri di 10. Ogni pezzo cospargere di sale e zucchero, attorno a torcere, puoi due.

Mettendo nel contenitore e aggiungiamo spezie, cioè: coriandolo, pepe piselli neri, pepe, piselli testarda, foglia di baia e tutto questo "caso" spray con olio vegetale, con lui le spezie disperdono meglio tutto il pesce. Tutti i condimenti Aggiungi ai tuoi gusti, approssimativamente tagliando.

Chiudiamo il coperchio e rimuoviamo in un luogo fresco per 24 ore. Pesce delizioso pronto! Buon Appetito!

Cottura veloce a casa bassa (debolmente salata) a casa

Se non hai tempo, allora questa ricetta per te. In questo caso, la ricetta del pesce è debolmente salata. Può anche essere usato come ingrediente per zuppe o altri snack. Non c'è niente di superfluo in questa ricetta, il gusto del pesce non è ostruito con il condimento.

ingredienti

  • Keta.
  • sale
  • zucchero
  • Pepe Black Ground - Opzionale

Consideriamo un'altra ricetta molto gustosa di un gareggiatore a testa bassa. Tale pesce dopo 12 ore puoi mangiare. Keta si riferisce alla famiglia salmone. Inoltre, questa famiglia include un numero di pesce: salmone, salmone rosa, società, quiz, chavice, kumj, sig, nelma, tainen, lenok, trota, ishhan. A tutti loro, puoi applicare questa ricetta scheggiatura.

Affinché il pesce risulti essere un basso livello, è necessario osservare le proporzioni di sale e zucchero. Per 1 kg. I pesci prendono 3 cucchiai. l. Grandi sali e 2 cucchiai. l. Sahara. Ripeto, è 1 kg. pesce.

Se hai comprato un pesce intero per salare, allora devi prepararlo. Vale a dire: rimuovere tutte le pinne, la testa e tagliare in due metà lungo la cresta.

Prima dell'ambasciatore, pulire sicuramente sugli asciugamani di carta secca. Sbandiamo il mix della camma da tutti i lati. Pepper Black Ground Prendi a tua discrezione. Se lo preferisci, quindi aggiungi il pesce in cima.

Abbiamo messo nel contenitore l'uno sull'altro, mettiamo il carico sul pesce per mettere una leggermente stampa. Tenere così a temperatura ambiente un paio d'ore, quindi inserire il frigorifero e dopo 12 ore un gustoso ketage a testa basso che ti è garantito.

Possiamo tranquillamente tagliare il kett sul tavolo festivo. L'affettare sarà comunque bello se è da diverse specie di pesci e decorate con verdure e fette di limone. E così che quando si tagliano i pezzi fossero fluidi, il pesce deve essere leggermente nutrito.

Keta Semi-Silver con vodka

Un sette ambasciatore è molto popolare in Estremo Oriente. Questo ambasciatore di pesce rosso richiede abilità teoriche. Non tutti i pescatori, quindi non è molto piacevole pulire il pesce. Il pesce dovrebbe essere fresco o refrigerato. Qui devi prendere il momento in modo che il pesce non risolva. Il sale è necessario solo grande. Lo zucchero conserva la densità della carcassa, senza renderla dolce.

ingredienti

Per una sette ambulanza, prenderò due pezzi di pesce fresco ed eliminerò le ossa da loro. Assicurati di asciugarli con gli asciugamani di carta. Solit sarà in un contenitore di plastica. Puoi anche ritirare in piatti o bicchieri smaltati.

Preparare una miscela per un semi-segmento. Per fare questo, prendi 3 cucchiai. l. Grandi sali e 3 cucchiai. l. Zucchero, aggiungi un po 'di pepe a terra e Nallem 3 cucchiai. l. Vodka. Mescolamo bene.

Sul fondo del contenitore con un sacco di alcune miscele imbarazzanti e posare il pesce lungo la pelle. E in cima, siamo ricchi e strofiniamo la miscela rimanente con la vodka. Non temere che il pesce sarà fortemente salvato, ci vorrà così tanto sale come ha bisogno.

Mettiamo il carico in cima e rimuoviamo in frigorifero per 3 giorni. Dopo tre giorni, rimuoviamo il sale in più e mangiamo. Sono pronto a sostenere che la ricetta per una semi-testa di Keta con vodka non ha ancora provato. Assicurati di raccomandare questo.

Ricetta Keta Segno secco

Per dormire Ketu su questa ricetta, non è necessario avere grandi capacità culinarie. Puoi usare questa ricetta e facilmente, e solo pesce rosso salato. Solo può intero. Non hai bisogno di scherzare, tirando fuori le ossa, risciacquare bene sotto il getto di acqua fredda. Prova questo più facile, a mio avviso, ricetta. Ma nonostante il fatto che sia semplice, il sapore del pesce non è peggiore del gran problema.

ingredienti

  • Pesce-keta.
  • sale
  • zucchero
  • Pepe macinato

Voglio mostrare un'altra ricetta di pickup chippatore. Dormiamo nel modo più semplice. Perché il più semplice, ma perché prenderemo insieme le ossa, la cresta e la pelle. L'unica cosa che faceremo può essere tagliare il pesce su fette di spessore, circa 3 cm.

Successivamente, prendiamo sale, zucchero e alcuni peperoni neri, freschi a terra e sfregano accuratamente un pezzo di kit da tutti i lati. Non è necessario conoscere la quantità esatta di sale e zucchero. L'unica proporzione dovrebbe essere da 2 a 1. prendere, ad esempio, 2 cucchiai. l. Sali e 1 cucchiaio. l. Zucchero e mix.

Qualcosa lasciato sul pesce e cosa in un piatto. Qui in tale stato, strappiamo il film di cibo e rimuoviamo nel frigorifero per 1 giorno.

Dopo una giornata, otteniamo e risciacquaremo sotto l'acqua fredda. È necessario renderlo necessario, altrimenti non puoi essere in grado di farlo, e quindi avrà un ambasciatore delizioso ed eccellente. Ora il ketu salato può essere usato in insalate, nel taglio, sui panini. In generale, ovunque ovunque. Prova la ricetta e assicurati di scrivere nei commenti come hai fatto e in quali piatti lo usi?

Ci sono 6 ricette molto gustose, a mio parere, ket salato. Queste ricette sono più che sufficienti per prepararsi a casa, gustosi spuntino da pesci rossi.

Ciao, cari lettori dell'alfabeto del gusto. Oggi vorrei condividere con voi ricette per un pesce rosso. Dopo tutto, ama la maggioranza, e il pesce di tali varietà può essere trovato in qualsiasi supermercato. Naturalmente, è possibile acquistare immediatamente un prodotto finito, ma ancora l'ambasciatore domestico è molto più saggio. La cosa principale è scegliere una ricetta adeguata.

Dai pesci rossi, si possono distinguere tre tipi: salmone, salmone rosa e ket. Il primo è il più delizioso, ma non tutti possono permetterselo per acquisirlo, a causa dell'elevato costo. Il secondo è leggermente asciutto, poiché non è quasi senza grassi. Pertanto, ottimale al prezzo e alla succursità - Keta.

Affinché i pesci siano deliziosi, vale la pena considerare diversi suggerimenti sulla sua scelta:

  • Se acquisisci un prodotto surgelato, presti attenzione all'assenza di una spessa guscio di ghiaccio. Ed è meglio che non fosse affatto.
  • L'addome deve essere senza punti arancioni e pinne di colore chiaro. Questo vale per il ket freschi e ghiacciato.
  • Pesce sano pesce lucido, pelle senza danni.

La carcassa congelata è la migliore sbrinamento nel frigorifero oa temperatura ambiente. In nessun caso non versarlo con acqua tiepida. Anche il microonde non è adatto per lo scongelamento.

Se hai un pesce fresco, allora dopo l'ambulanza devi inviare al freezer per uccidere tutti i possibili parassiti almeno 30-40 giorni.

Malostroll Fast Cooking Ketter con limone: veloce e gustoso

Il sequestro richiede solo 1,5 ore. A mio parere, una ricetta eccellente per coloro che vogliono coccolarsi con un pesce fatto in casa il prima possibile. Inoltre, la ricetta è adatta non solo per Keta, ma anche per altri pesci della famiglia di salmone: salmone, Gorbushi, trota.

Alle 4 porzioni avranno bisogno di:

  • 200 gr. Ket (spessore di filetto da 1 cm);
  • 10 gr. sali;
  • 1 gr. Pepe martello nero;
  • 2 h. L. scorza di limone;
  • Fresco aneto - a piacere.

Cucina passo-passo:

1. Versare il sale in un ampio piattino. Nello stesso luogo la scorza sulla piccola grattugia. Vivacizzare.

2. Cancella il pesce in una miscela e avvolgere con le mani. Cospargere di aneto.

3. Avvolgere il ketto nel film. Invia al frigorifero per 1,5 ore. Dopo il tempo specificato, puoi provare.

Bistecche a testa bassa Keta in salamoia

Per i fan di un pesce più morbido, ti consiglio di scegliere una camera di marinata. Keta è più delicato e si scioglie in bocca. Puoi aggiungerlo a qualsiasi contorno o preparare panini.

Ci vorrà:

  • 1,2 kg di ket purificato;
  • 1 l. acqua bollente;
  • 4 cucchiai. l. sale e zucchero grossolano;
  • Foglia d'alloro;
  • Piselli facili e neri.

Cucina passo-passo:

1. Versare condimenti, sale e zucchero alla salamoia. Versare acqua bollente. Mescolare. Dare fresco

2. In questo momento, tagliare il pesce con pezzi, 4-5 cm di larghezza. Metti in un barattolo. Versare la marinata, chiudere il coperchio e lasciare in frigorifero per un giorno. Dopo, puoi provare.

Pezzo keta salato basso con vodka

Fino ad ora, ti chiedi: come gustoso un pesce rosso? La nostra risposta è semplice - aggiungi l'ingrediente segreto, e avrai un prodotto delizioso! La ricetta è testata dal tempo e facile da eseguire. E l'intero segreto si trova nella vodka. Da lei, il Keta ottiene il più delicato come nel ristorante.

Ci vorrà:

  • 500 gr. pesce rosso;
  • 3 h. sali (con una diapositiva);
  • 2 h. L. zucchero (con una diapositiva);
  • 40 ml di vodka;
  • Spezie, aneto, pepe - a piacimento.

Cucina passo-passo:

1. Sale e zucchero si mescolano bene. File asciutto in modo che non sia bagnato. Per fare ciò, puoi usare i soliti tovaglioli - basta ottenere il pesce da tutti i lati.

2. Metti il ​​ketto nel contenitore della pelle. Leggermente cosparso di una miscela di zucchero. Mano del filo. Girare e versare la metà rimanente della miscela. Anche per dissolversi su tutte le superfici.

3. Quadrato dall'alto Vodka. Ancora una volta per dissolversi. Per le spezie può aggiungere pepe o aneto. Coprire il contenitore con un film e rimuovere il frigorifero per 1-2 giorni. Dopo di che Keta sarà pronto.

Ket delizioso e succoso con olio a casa

Una ricetta semplice e veloce per qualsiasi pesce rosso a casa. Un'opzione ideale per coloro che non amano acquisire un ketu di calbound pronto in negozio. Non ci sono additivi extra, conservanti in questo pesce.

Ci vorrà:

  • 300 gr. Kats;
  • 2 h. L. Sahara;
  • 4 h. L. sali;
  • 1 cucchiaino. Olio.

Cucina passo-passo:

1. Mescolare il sale con zucchero. Versare il petrolio. Mescolare di nuovo. Per ingannare il filetto ottenuto con una miscela da due lati.

2. Metti nel contenitore. Chiudere il coperchio sigillato e rimuovere il frigorifero per un giorno. E il giorno dopo puoi mangiare.

Keta salato, molto gustoso come salmone (Ambasciatore secco)

Bene, finalmente, ti lascerò la tua ricetta preferita. È adatto sia per la Keta, sia per il salmone rosa. Almeno ingredienti e il sapore del divino!

Ci vorrà:

  • pesce;
  • Sale e zucchero in proporzioni uguali.

Cucina passo-passo:

1. Cancella il pesce. Rimuovere le alette, gli interni, lavare in acqua fredda. Rimuovere delicatamente le ossa per rimanere solo filetti. Lavare nuovamente le carcasse, asciutte.

2. Mix di sale e zucchero. Peluche il fondo del contenitore con una miscela. Metti il ​​pesce. Dall'alto ristrutturare con una miscela, per dissolversi. Per disporre la seconda metà del ketch e quindi cospargere la miscela. Tenere il film e rimuovi in ​​frigorifero per 18 ore. Massimo - per un giorno.

3. Risciacquare un pesce pronto per una gru.

A proposito, il posto migliore per la memorizzazione delle balene del cuneo è il congelatore. Lì può essere conservato fino a sei mesi, a condizione che il pesce sia strettamente imballato.

Come salutare Ketu a casa?

Ecco un'altra ricetta nel formato video, dove puoi vedere personalmente come scegliere Ketu a casa. Il pesce risulta semplicemente incredibilmente gustoso, è possibile inviare un sandwich o una cena con una cena. Tutta la famiglia sarà soddisfatta!

Ho tutto su questo, e ti auguro il successo in cucina e, naturalmente, condividi le tue ricette preferite dell'oscillazione. Lasciare commenti, premere i pulsanti dei social network.

A nuove pubblicazioni!

Keta Malosol - Foto Passaggio 1

Pulitiamo l'intero Ketto dalle ossa e dagli interni, sciacquaremo abbondantemente e tagliamo la testa e la coda. La metà del pesce ha tagliato a metà sulla cresta.

Keta Malosol - Foto Passaggio 2

Per 1 kg di pesce prende 3 cucchiai. Articolo di sale, 1/2. Pepe e 1 cucchiaio. Sahara. Mescolare gli ingredienti e strofinare i pesci.

Malosol Keta - Foto Passaggio 3

Pieghiamo due pezzi di pesce insieme e avvolgiamo in un sacchetto di plastica. Metti il ​​pacchetto in una piastra e invia al freezer per 24 ore.

Keta Malosol - foto Passaggio 4

Il pesce è immagazzinato nel congelatore. Per mezz'ora prima di tagliare, ottenere un pesce in modo che si muovesse un po '. Tagliato da pezzi di porzione. Buon Appetito!

Valutazione media: 3.4, Voti totali: 26

Importante! Il video potrebbe differire dal testo della ricetta!

Le ricette assegnano la Keta a casaDelizioso pesce rosso salino - un partecipante indispensabile di feste festive, il tavolo senza che sembra vuoto. Solitamente abituati a prendere il salmone, ma spesso la differenza di prezzo costringe a prestare attenzione a un'opzione più budget. Keta si riferisce alla famiglia di pesci rossi, gustosi, delicati, e se è propriamente salata a casa, non sarà peggio.

Le ricette sono un sacco di pesci, anche se a prima vista, molti di loro sono simili tra loro. Ma a volte una sfumatura molto piccola nella composizione della ricetta o della tecnologia di cucina ti permetterà di avere un altro spuntino sul tavolo. Ketu è solido in modo secco, in salamoia. Aggiungi olio, vari condimenti, ciooni laici, barbabietole. Di regola, c'è il filetto sulla cucina casalinga, ma se lo desideri, puoi usare bistecche di pesce.

Come sfuggire a Ketu a casa

La saldatura Keta è una questione seria, è importante investire nel processo di tutte le tue conoscenze, perché dipende dal sapore degli snack. E qui dipende molto dalle preferenze della hostess. Ma la cosa principale è essere conformi alle proporzioni corrette di sale e zucchero.

  • Prova a usare il pesce fresco. Ma se non ci sono tali possibilità, prendono congelato.
  • Affinché gli stufati siano più facili da tagliare, non sventarli fino alla fine. Evitare lo sbrinamento aggressivo, non si affretta, tenendo una carcassa sul tavolo o sullo scaffale del frigorifero.
  • Considera che non ci sono tutti condimenti per il pesce rosso. Metti le spezie nella misura, in modo da non segnare il vero gusto del Kate. Tutti i tipi di pepe, noce moscata, cumino, senape, coriandolo si adattano bene.
  • Usa un sale di soltanto grande macinazione, aiuterà a evitare la rivalutazione del pesce.
  • Non ti consiglio di separare immediatamente la pelle dal filetto, altrimenti, quando si sale, un pezzo potrebbe perdere la forma. Fallo immediatamente prima di tagliare e servire sul tavolo. Anche se con un Ambol veloce quando il ket è tagliato a fette sottili, è più opportuno farlo.

Come salutare le ricette di Ketu

Ambasciatore Keta - Ricetta semplice con un modo secco

Il modo più semplice per ottenere pesce rosso salato all'uscita. Proporzioni di spezie Io do a chilogrammo di keta - questa è una ricetta di base. Ma se vuoi fare una bolletta bassa, usa l'intera miscela, è meglio surriscaldare.

Prendere:

  • Keta - 1 kg.
  • Sale - 2 grandi cucchiai.
  • La sabbia dello zucchero è un grande cucchiaio.
  • Condimenti per salatura di pesce rosso - pizzico.

Ricetta passo-passo:

Scopri una carcassa, ma non alla fine, il pesce sarà più conveniente.

3.

Taglia la testa, la pinna, la coda, rimuovi l'interno, la cresta. Filetto separato. Vieni lungo il filetto, rimuovendo tutte le ossa.

cinque

Mescolare in un sale blu con zucchero. Se lo si desidera, immergersi il condimento del condimento per saltare il pesce rosso.

6.

Spingere la miscela sul fondo della ciotola. Posare gli spazi vuoti del kate, strofinando il filetto con una miscela.

8.

Premere la piastra dall'alto, mettere l'oppressione. Invia allo scaffale del frigorifero esattamente un giorno. Durante questo periodo, un piccolo spray perfettamente, ma saranno bassi. I pezzi di grandi dimensioni tengono un giorno.

7.

Come sfuggire a Ketu - Incisione Ricetta

Molte persone pensano che i programmi, e questo è un gustoso congedo di pesci con barbabietole, ammissibile da fare solo dal salmone. Non è, una ricetta semplice e veloce per scheggiare i cavalieri di fronte a te.

Ci vorrà:

  • Pesce - 500 gr.
  • Grande sale - 4-5 cucchiai.
  • Sugar - 2-3 cucchiai.
  • Piccola barbabietola.
  • Radice di rafano fresco.
  • Limone, Zestra - 1 PC.
  • Vodka - 50 ml.
  • Aneto - un raggio con ombrelloni.

Come fare:

  1. Swarute the Barbet in anticipo, fresco. Getta su una grattugia con piccole cellule. Stodit dallo zest di limone, Diano tremò finemente.
  2. Diffondere sui filetti delle fette del bordo, versare la vodka.
  3. Mescolare il sale con zucchero, pezzi di sodio.
  4. Pulire la radice del rafano, distribuire il pesce. Coprire lo strato della barbabietola dall'alto.
  5. Cospargere con la scorza di limone e aneto tritato.
  6. Piegare il filetto con coppie, avvolgere strettamente nel film. Spremere nel contenitore, coprire il carico. Mettere in frigorifero per 2 giorni.
  7. Dopo un tempo predeterminato, rimuovere l'intera pelliccia del pesce, dividersi in piccoli pezzi, come per i panini.

Come dormire Ketu a casa

Keta, fette salate in salamoia

Una delle migliori ricette di salatura domestica a casa. Grazie alla salamoia, il pesce è uniformemente, il gusto diventa più saturo.

Avrebbe bisogno:

  • Keta - 1 kg.
  • Acqua - litro.
  • Sabbia da zucchero - 1,5 cucchiai grandi.
  • Sale - 2 grandi cucchiai.
  • Limone - ½ feto.
  • Lavrushka - 2 foglie.
  • Dill, prezzemolo - Bundle.
  • Piselli fragranti - 5 pezzi.
  • Cumino - ½ piccolo cucchiaio.

Ricetta passo-passo:

  1. Fai bollire l'acqua in una casseruola, versare tutti i condimenti, attendere l'intera dissoluzione dei cristalli. Spegni il bruciatore, raffreddare la salamoia a 30 o C.
  2. Tagliare la carcassa con bistecche o pezzi di filetto di una taglia. Piega nel contenitore di vetro.
  3. Tagliare i green più grandi, coprire il pesce in cima. Metti i ringlet al limone incollati. Riempi la salamoia raffreddata.
  4. Dare alla banca a stare in piedi a temperatura ambiente circa un'ora, dopo aver nascosto in frigorifero.
  5. Malosol Keta sarà pronto dopo 8-12 ore.

Sette ambasciatore Keti.

Keta, Saline in olio con fiocco

La saldatura nell'olio è conveniente perché aumenta la durata di conservazione del Kace, poiché il grasso previene l'accesso all'aria. Inoltre, ottieni immediatamente uno spuntino pronto. Mantieni la ricetta più semplice.

Ingredienti:

  • Filetto di pollo - 1 pz.
  • Grande bulbo.
  • Lavrushka - 2 fogli.
  • Zucchero - 2 cucchiaini.
  • SALE - 1,5 cucchiai.
  • Olio - quanto entrerà.

Tecnologia di cottura:

  1. Pesce della carcassa di legno sul filetto. Rimuovere la pelle, selezionare tutte le ossa. Tagliare in piccoli piatti.
  2. Tocca la testa di Luke di mezzi anelli.
  3. Fai una miscela di sale, zucchero, foglio di alloro tritato.
  4. Invia pezzi alla miscela, ben tagliato.
  5. Relino sul fondo di un barattolo di vetro della goccia di petrolio. Metti uno strato di ketches, coprire la cipolla con anelli. Continua a creare strati di posa mentre i componenti dello snack non sono completati.
  6. Riempi l'olio dall'alto, chiudi il barattolo. Tieni senza intoppi 2 giorni al freddo, quindi rimuovere il primo campione.

Come salutare Ketu in olio

Keta, bistecche saline

Per questa ricetta prepara immediatamente uno spuntino pronto, con arco, burro, aglio. Con un sale domestico, viene usato un marino molto gustoso, prendendo nota, perché con esso è possibile cucinare qualsiasi pesce rosso.

Composizione:

  • Carcassa Keta - 1,2-1,6 kg.
  • Cipolle - 2 grandi teste.
  • Aglio - 3 fette.
  • Sale - 85 gr.
  • Zucchero - 50 gr.
  • Radice di khrena - 50 gr.
  • Succo di limone - 50 ml.
  • L'olio di girasole è di 75 ml.
  • Acqua minerale - 150 ml.

Come salutare:

  1. Fermare la carcassa di pesce rosso, tagliare le pinne, rimuovi la testa, la coda. Risciacquare abbondantemente, dividere le bistecche in 3 centimetri di spessore. Assicurati di asciugare i pezzi con un tovagliolo di carta.
  2. Tagliare le teste di cipolla con mezzi anelli sottili. Sutitare la radice del rafano su una grande grattugia. Visualizza i chiodi di garofano aglio con la stampa.
  3. Metti le bistecche del cavaliere in qualsiasi culo profondo, anelli di cipolle montati.
  4. In un caso separato, miscelare rafano grattugiato, purea di aglio, sale con zucchero. Versare il succo di limone, acqua minerale.
  5. Bella marinata, compilare Ketu. Coprire il piatto, dare il carico.
  6. Rimuovere il frigorifero sullo scaffale, prendere pazienza per 2 giorni.

Ambasciatore Keta a casa

Addome cavalieri, salato in un barattolo in marinata di senape

Un'altra opzione curiosa è un pesce. Puoi marinare filetti in piccoli pezzi, bistecche sottili, non solo l'addome.

Ingredienti:

  • Carcassa Keta - 1-1,2 kg.
  • Acqua - litro.
  • Polvere di senape - un grande cucchiaio.
  • Pepper piselli - 5-7 pezzi.
  • Sale - 3 Big Spoons.
  • Sabbia da zucchero - tanto.
  • Bay Leaf - Coppia.

Come spuntino:

  1. Fai in anticipo una marinata, far bollire l'acqua con l'aggiunta di spezie, allori e peperoni. Raffreddare fino a 50 o C.
  2. Metti la senape, mescolare bene in modo che la polvere si dissolve.
  3. Preparare il ketu al sale, separato sul filetto e tagliare le strisce non corretrò in 2-2,5 cm.
  4. Piega il pezzo in banca, ma non a tamper. Versare la marinata.
  5. Marinare per 3-4 ore. Rimuovere il pesce, inserire il contenitore. Chiudere il coperchio, nascondi in frigorifero.

Filetto di Ambasciatore veloce

Un altro modo eccellente per saltare i filetti di salting domestici di pesce rosso per i panini.

Bisogno:

  • Filetto di pollo.
  • Limone.
  • Il sale è un cucchiaino.
  • Sabbia da zucchero - ½ cucchiai.
  • Condimenti per pesce - pizzico.
  • Pepe macinato.

Cucinando:

  1. Sottile, larga non più di 2-3 mm., Taglia il filetto. Diffuso in uno strato su una piastra piatta.
  2. Spruzzare con succo di limone.
  3. Mescolare il sale con zucchero e altri condimenti. Cospargere fette. Girare, stagione dall'altra parte. Tenere 2 ore, quindi prova.

Keta di saldatura veloce a casa

Come salutare Ketu come il salmone

Una ricetta di salmone di scheggiatura popolare è sotto il salmone. Risulta uno spuntino molto gustoso per i panini, poiché la cucina di pesce nel petrolio lo rende gentile e grasso, simile al gusto con il salmone. Non dando il numero esatto di ingredienti, è importante osservare le proporzioni corrette delle spezie e i condimenti hanno messo il loro gusto.

Ci vorrà:

  • Kushka Keti.
  • Sale e zucchero in un rapporto 3: 1.
  • Foglia d'alloro.
  • Solly aglio - a piacere.
  • Pepper Pepper.
  • Coriander - pizzico (opzionale).
  • Olio di semi di girasole.

Ricetta passo-passo:

  1. Tagliare i piatti aglio. Il resto dei condimenti mescola la ciotola. Tagliare il ketu con fette sottili.
  2. Stendere nel contenitore, parlando la miscela di condimenti.
  3. Aglio superiore, foglia di alloro.
  4. Riempi con olio, chiudere saldamente il coperchio. Invia a freddo per un giorno.

Ricette di Keta.

Keta Varie ambasciatador tutto filetto

Un altro modo fresco per preparare il delizioso pesce a bassa testa da soli, a casa.

Prendiamo:

  • Keta - 1,5 kg.
  • Sabbia da zucchero - 50 gr.
  • Grande sale - 150 gr.
  • Vodka (Brandy) - 50 ml.
  • Il pepe nero è un grande pizzico.

Cucina passo-passo:

  1. Carcassa separata sul filetto. Non rimuovere la pelle, ma le ossa guardano attentamente e rimuovono con attenzione.
  2. Pezzi spray con vodka o brandy.
  3. Getta sul fondo del contenitore una manciata di una miscela di sale con zucchero. Posiziona il pezzo, parlando con spezie.
  4. Mettere in frigorifero per 12 ore. Dopo essere uscito, scaricare il Tuzluk formato. Restituire lo spazio vuoto al freddo per altre 8 ore.

Saldatura Keti.

Come salutare oscra ketu a casa

Se ti sei limitato, almeno un piccolo caviale, non perdere l'opportunità di salerla. La cottura non richiede molto tempo e le difficoltà non causeranno.

Ingredienti:

  • Ikra - 400 gr.
  • Sale - 2 grandi cucchiai.
  • Acqua - litro.
  • Lo zucchero è un cucchiaino.

Tecnologia di cottura:

  1. Pulire la mascella (sac con caviale) dal film. Come è fatto ho già detto più di una volta, leggi necessariamente, allo stesso tempo impara come ho salino ICRA trota. .
  2. Preparare la salamoia. Per fare questo, bollire l'acqua, aggiungere spezie, attendere l'intera dissoluzione dei cristalli. Raffreddare fino a 40-50 o C.
  3. Metti il ​​caviale preparato nella casseruola, versare la salamoia.
  4. Il caviale di Malosol sarà pronto in un quarto d'ora. Vuoi un gusto più luminoso - tenere mezz'ora.
  5. Quindi scarica con attenzione Tuzluk. Facoltativamente, è possibile aggiungere un po 'di olio vegetale in modo che il caviale sia tenuto più a lungo. Itineramenti senza olio sono conservati in frigorifero non più di 2 giorni.

Ricetta video per un pesce rosso a sette teste

L'autore del rullo conosce il senso nella soluzione salina del pesce a casa, racconta molto semplice e comprensibile. Ti consiglio di ascoltare le sue raccomandazioni, lascia che il kett salato più delizioso sia sulla tua scrivania!

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